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ご家庭でもできる 真つぶ貝のさばき方 海鮮市場 北のグルメ Youtube つぶ貝捌き方→https ツブ貝とバイ貝の違い・バイの煮貝 → 回転寿司なんかでよくお目にかかる、冷凍モンのツブ貝ってのがありますが、あれはエゾバイ科の貝でして、種類が多くてワケがわかんねぇんで、市場じゃ、バイ、マツブ、シロツブの三種でヒメエゾボラ学名:Neptunea (Barbitonia) arthritica (Bernardi,1857)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。関東にも、東北などから入荷してくるもので量的にも少なくない。流通上は「あおつぶ」だ。もともとは北海道道東などでの呼び ツブ 貝 捌き 方