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6 そこに、カンパチの切り身を加えてよっくりと火を入れ、仕上げに茗荷と青ネギを加え、器によそって出来上がりです。 簡単でしょう。 うっすら浮いたカンパチの上品な脂が最高でしたね～。

真鱈たちかま150ｇ 5から8玉入冷凍 北海道産 真鱈白子使用 稚内 かに通販 最北の魚屋 うろこ市 海鮮炉端 うろこ亭  今回は 「マダラ」（真鱈） についてお伝えしました。 見た目からはあまり想像のできない、真っ白で淡白な、クセのない味の、料理しやすいお魚です。 マダラ冬の魚の代表。 「鱈」の字は身が雪のように白いことから。 「鱈腹（たらふく）食う」という言葉通り、何でも食べる大食漢として有名。 低脂肪で低カロリー。 淡泊な味わいは和洋中と様々な料理に向きます。 写真は青・真鱈の子 ・醤油 ・酒 ・塩 生たらこの下処理/下ごしらえ ・ザルに生たらこを入れ、たっぷりと塩をふる。 ・冷蔵庫で1時間程度寝かせる。 ★塩をふることで余分な水を抜き、臭みを取ります。 ★皮が破れているものもありますが、問題ありせん。 多少粒がこぼれることもありますが、そのまま作ります。 ※真鱈の子には、皮が黒いものとピンク色のものがありますが違いはありません。 魚卵の粒 鱈 真子 冷凍